Vous cherchez une recette simple, légère et délicieusement parfumée pour égayer vos petits déjeuners ou vos pauses gourmandes ? Notre gâteau au citron hyper moelleux, inspiré des recettes de nos grands-mères, est exactement ce qu’il vous faut. En plus d’être savoureux, il convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose, car il est réalisé sans lait ni produits laitiers.
Comment faire le gâteau au citron hyper moelleux
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 170 g de sucre
- Zeste râpé de 2 citrons
- Graines d’une gousse de vanille
- Jus de 2 citrons
- 80 ml d’huile de tournesol
- 220 g de farine
- 30g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Commencez par beurrer et fariner un moule d’environ 22 à 24 cm de diamètre.
- Dans le bol d’un robot pâtissier, battez les œufs avec le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Continuez à battre tout en ajoutant progressivement l’huile de tournesol et le jus des citrons pressés, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Tamisez ensemble la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.
- Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Versez la pâte ainsi obtenue dans le moule préparé.
- Enfournez le gâteau au citron hyper moelleux à 175°C pendant environ 40 à 45 minutes.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement et de le transférer sur un plat de service.
- Pour la touche finale, saupoudrez généreusement le gâteau refroidi de sucre glace.
Vous venez de réaliser un délicieux gâteau au citron, à la vanille et aux amandes, qui ravira vos papilles à tout moment de la journée. Léger, moelleux et plein de saveurs, ce dessert est idéal pour combler vos envies de douceurs, que ce soit au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.
