Les pommes de terre croustillantes avec sauce aux poivrons sont un plat délicieux qui ravira tout le monde. Ce qui les rend si spéciales, c’est leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, accompagnée d’une sauce aux poivrons qui ajoute une touche supplémentaire, séduisant tous les palais.
Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités. De plus, elle vous permet de vous faire plaisir de temps en temps, même si vous suivez un régime, sans pour autant exagérer sur les quantités. La préparation est rapide et ne vous prendra que quelques minutes !
Comment faire les pommes de terre à la sauce aux poivrons
Ingrédients :
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 110 g de noix
- 60 ml d’huile d’olive + 1 filet (pour les noix)
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail entières
- 2 c à soupe de maïzena
- 1 c à soupe de sirop d’érable
- 1 c à soupe de paprika fumé
- 1 zeste de citron râpé
- Basilic haché
- Poivre
- Sel
Préparation :
- Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans une casserole d’eau pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les filaments. Placez-les dans un plat à gratin.
- Ajoutez les gousses d’ail entières, arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes.
- Égouttez les pommes de terre cuites, ajoutez la maïzena, secouez pour répartir uniformément et réservez.
- Égouttez également les poivrons et les gousses d’ail cuits, placez-les dans le bol du mixeur.
- Ajoutez les noix, le paprika, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, 90 ml d’huile d’olive et du sel. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Transférez les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air recouverte de papier cuisson.
- Arrosez-les avec la sauce aux poivrons préparée.
- Faites cuire environ 10 minutes à 200°C dans la friteuse.
- Une fois cuites, étalez quelques cuillères à soupe de sauce aux poivrons sur une assiette.
- Disposez les pommes de terre dessus et assaisonnez avec un filet de sirop d’érable (facultatif), du basilic haché, du sel, du poivre et du zeste de citron râpé.
Ces pommes de terre croustillantes à la sauce aux poivrons sont une délicieuse manière de savourer un plat à la fois simple et raffiné. La sauce aux poivrons ajoute une touche de couleur et de saveur unique, parfaite pour accompagner les pommes de terre dorées et croustillantes. Profitez de cette recette polyvalente et n’oubliez pas que la sauce restante peut également être utilisée pour rehausser d’autres plats comme des pâtes ou des bruschettas.
