Cake aux pommes À l’ancienne
Je vais vous parler aujourd’hui de notre Cake aux pommes À l’ancienne d’une très ancienne recette de gâteau aux pommes. Les recettes sont classiques, simples et sans grandes ambitions
Préparation :
- 160 g + 3 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante
- 160 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
- 3 œufs moyenne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 g de farine
- 3 cuillères à soupe de lait
- 5 pommes Granny Smith ou autre
- Jus et zeste d’1/2 citron bio
- Confiture d’ abricot, pour la décoration
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 ° C. Beurrer et fariner un moule de 25 cm de diamètre.
- Fouetter le beurre avec un fouet électrique, ajouter le sucre, le zeste de citron et les œufs, un par un. Bien mélanger
- Tamiser la farine et la levure chimique et l’incorporer lentement au mélange de beurre. Ajouter le lait. Bien mélanger. La pâte doit être crémeuse
- Peler les pommes, les couper en quartiers. Retirer le noyau et couper des tranches fines.
- Mélanger les pommes dans la pâte
- Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus avec une spatule. Cuire au four pendant 45 minutes
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Ensuite, démouler et laisser refroidir sur une grille. Avant de servir
- Badigeonner le gâteau d’une mince couche d’abricot sur le dessus et servir.
