Les boulettes de viande à la sauce tomate à la poêle, un deuxième plat facile et délicieux. Une recette savoureuse préparée avec des ingrédients simples.
Les boulettes de viande sont cuites à la poêle avec l’oignon haché, carottes, céleri et assaisonnées avec du vin rouge, romarin et tomate. Un plat parfumé délicieux !
Comment faire les boulettes de viande à la sauce tomate à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de viande hachée (de veau ou de poulet)
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 4 c à soupe de parmesan râpé
- 1 c à café de persil Jackie
- 80 g de chapelure
- 6 c à soupe de lait ou eau
- Sel
Pour la sauce
- 1 oignon
- 1 carotte
- Céleri
- Huile d’olive
- 50 g de vin rouge (1/2 verre)
- Romarin
- 400 g de pulpe de tomate
- Sel
- 1 c à café de persil haché
Préparation :
- Dans un bol mélangez la viande hachée avec les œufs, le fromage râpé, l’ail haché, la chapelure, le lait, une pincée de sel et le persil haché jusqu’à obtenir un mélange compact et moelleux.
- Façonnez des boulettes de viande de la taille d’une noix et gardez-les de côté.
Grâce à l’ajout du lait, vous obtiendrez des boulettes moelleuses et douces.
- Épluchez l’oignon et la carotte et hachez-les avec le céleri à l’aide d’un robot mixeur. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes.
- Ajoutez les boulettes de viande et laissez-les cuire pendant quelques minutes. Déglacez avec le vin rouge.
- Ajoutez le romarin et la pulpe de tomate. Mélangez bien. Salez et poivrez.
- Faites cuire les boulettes de viande à la sauce tomate pendant 20 minutes à feu doux.
- Saupoudrez les boulettes de viande à la sauce tomate avec le persil haché et servez-les.
