Découvrez une recette de gratin de chou-fleur et brocolis qui séduira les papilles des petits et grands. Sa saveur délicieuse et sa texture satisfaisante en font un choix irrésistible qui ne manquera pas de surprendre vos convives. De plus, ce plat savoureux offre une alternative saine et nutritive, idéale même pour ceux qui suivent un régime contrôlé en graisses et en calories.
La préparation de ce gratin est un jeu d’enfant, ne nécessitant pas beaucoup de temps ni de compétences particulières
Comment faire le gratin de chou-fleur et brocolis
Ingrédients pour 8 personnes :
- 400 g de brocoli
- 400 g de chou-fleur
- 130 g de farine
- 150 g de mozzarella
- 400 ml de lait + 2 cuillères à soupe
- 4 poivrons coupés en lanières
- 3 œufs
- 2 tomates coupées en morceaux
- 1 oignon haché
- Huile d’olive
- 2 c à café de sel
- Persil haché
- Aneth
Pour la sauce – gratin de chou-fleur et brocolis
- 3 c à soupe de mayonnaise
- 3 c à soupe de yaourt nature
- 2 gousses d’ail écrasées
- Aneth
Préparation :
- Retirez les bouquets de brocoli et de chou-fleur de leurs tiges, coupez-les en morceaux. Cuisez-les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à soupe d’eau salée pendant 3 minutes, puis égouttez.
- Dans une poêle, faites dorer l’oignon haché dans de l’huile d’olive.
- Disposez les légumes (brocolis et chou-fleur) dans un plat à gratin avec l’oignon, les poivrons et les tomates.
- Battez les œufs, ajoutez du sel, de l’huile d’olive, de la farine et du lait pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le persil et l’aneth hachés, puis versez la pâte sur les légumes.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
- Préparez une sauce en mélangeant mayonnaise, yaourt, ail écrasé et aneth haché. Servez avec le gratin.
