Vous recherchez une recette délicieuse et simple à préparer à l’avance ? L’omelette aux artichauts est un choix parfait. Que vous utilisiez des artichauts frais ou surgelés, cette omelette est une option délicieuse. Cette recette polyvalente peut être appréciée comme plat principal ou coupée en petites bouchées pour un apéritif savoureux.
Vous avez le choix de la cuisiner à la poêle ou au four. Nous vous proposons les deux méthodes pour satisfaire toutes les préférences. Pour une omelette plus consistante, optez pour une poêle plus petite et peu profonde.
Comment faire l’omelette aux artichauts
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 artichauts
- 4 œufs
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Commencez par nettoyer les artichauts : retirez les feuilles extérieures coriaces et coupez une partie du pédoncule.
- Coupez les artichauts en deux et retirez l’ardillon intérieur. Pendant ce temps, laissez-les tremper dans de l’eau citronnée.
- Coupez les artichauts en petits morceaux.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez les artichauts coupés, salez et faites cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
- Ajoutez les artichauts cuits aux œufs battus et mélangez.
- Versez le mélange dans la poêle graissée où vous avez cuit les artichauts.
- Faites cuire l’omelette quelques minutes d’un côté, puis retournez-la délicatement à l’aide d’un couvercle pour terminer la cuisson.
Pour une variante au four :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Disposez le mélange dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
Votre délicieuse omelette aux artichauts est prête à être dégustée !
