Amateurs de sensations culinaires inattendues, préparez-vous à une expérience gustative hors du commun ! Le tiramisu, ce dessert italien emblématique, se réinvente aujourd’hui avec une touche de créativité inattendue : le potiron. Oui, vous avez bien lu. Oubliez les préjugés et laissez-vous séduire par cette recette audacieuse qui marie à la perfection la douceur du mascarpone avec la subtilité du potiron. Préparez-vous à surprendre vos papilles et étonner vos convives avec ce tiramisu au potiron dont vous vous souviendrez longtemps.
Comment faire le tiramisu au potiron
Ingrédients pour un moule de 30×20 cm :
- 28 boudoirs
- 500 g de potiron (à nettoyer)
- 250 g de mascarpone
- 90 g de sucre roux
- 60 g de lait
- 300 g de crème liquide entière
- 45 g de sucre (pour la crème)
Préparation :
- Commencez par préparer le potiron : nettoyez-le, pelez-le et coupez-le en cubes d’environ 1,5 cm.
- Faites revenir les cubes de potiron dans une poêle avec du lait, de la cassonade et de la cannelle jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Réduisez les cubes de potiron en purée.
- Mélangez-les avec du mascarpone.
- Fouettez la crème en chantilly avec du sucre et incorporez-la délicatement au mélange de potiron et de mascarpone.
- Dans un moule rectangulaire, alternez des couches de biscuits imbibés de café et de crème au potiron.
- Saupoudrez chaque couche de cacao amer.
- Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Saupoudrez de cacao amer juste avant de servir.
Vous avez entre les mains une création culinaire qui bouscule les traditions et émerveille les palais. Le tiramisu au potiron est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à l’exploration des saveurs et à la découverte de nouvelles sensations gustatives.
