Brownie au chocolat et au beurre de cacahuète… Le titre de la recette en dit déjà long : ces brownies sont vraiment délicieux, moelleux et chocolatés, avec une légère touche salée apportée par les cacahuètes. J’ai repris la recette d’un livre de Martha Stewart, en modifiant légèrement les proportions pour réduire la quantité de sucre par rapport à l’original.
Comment faire le brownie chocolat beurre de cacahouète
Ingrédients pour 16 brownies :
- 120 g de beurre
- 180 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 90 g de farine
- 3 œufs
- 1 c à café d’essence de vanille
- 1/2 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la crème au beurre de cacahuètes – brownie chocolat beurre de cacahouète
- 190 g de beurre de cacahuète
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre glace
Préparation :
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Laissez refroidir quelques minutes.
- Ajoutez le sucre au mélange et mélangez.
- Incorporez ensuite les œufs en fouettant bien.
- Ajoutez la vanille, une pincée de sel, la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Faites fondre le beurre. Mélangez-le avec le beurre de cacahuètes et le sucre glace dans un bol. Si le beurre de cacahuètes est trop épais, ramollissez-le en le mélangeant avec une cuillère.
- Recouvrez un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé.
- Versez-y environ la moitié du mélange au chocolat et égalisez la surface.
- Étalez une partie du mélange au beurre de cacahuètes par cuillerées sur la pâte au chocolat.
- Recouvrez avec le reste du mélange au chocolat et ajoutez enfin le reste de la crème au beurre de cacahuètes, toujours à la cuillère.
- Passez la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent à travers le mélange, d’un côté à l’autre du moule, pour créer un effet marbré.
- Enfournez à 160°C et faites cuire pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir. Découpez le brownie chocolat-beurre de cacahuètes en carrés.
Ces brownies marbrés au chocolat et beurre de cacahuètes sont une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis. Riches et moelleux, ils se conservent parfaitement dans un récipient fermé à température ambiante.