La recette du chou-fleur gratiné au four est assurément savoureuse et délicieuse. Si croustillant qu’il croque délicieusement sous la dent, il ravira vos papilles. C’est un plat inoubliable que vous n’hésiterez pas à manger plusieurs fois par semaine. C’est également une alternative plus appétissante pour cuisiner ce légume, qui n’est pas toujours apprécié de tous.
Comment faire la recette chou-fleur au four gratiné
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de chou-fleur (environ 25 bouquets)
- 150 g de chapelure panko
- 100 g de farine
- 100 g de parmesan râpé
- 4-5 c à soupe d’huile
- 3 œufs
- 3 tranches de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 c à café d’herbes
- 1 brin d’aneth
- Persil haché
- Poivre
- Sel
Pour la sauce (facultatif) – recette chou-fleur au four gratiné
- 200 g de crème fraîche
- 100 g de yaourt nature
- ½ jus de citron
- Persil haché
- Poivre
- Sel
Préparation :
- Retirez les bouquets de chou-fleur de la tige et coupez-les en deux.
- Placez-les dans une casserole avec de l’eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à café de sel, les tranches de citron et le brin d’aneth.
- Couvrez et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, mettez la chapelure panko dans un bol.
- Ajoutez la gousse d’ail écrasée, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, des herbes au goût, du sel, du poivre, du persil haché et du parmesan râpé. Mélangez bien.
- Égouttez les bouquets de chou-fleur à l’aide d’une écumoire.
- Transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
- Versez la farine dans un plat.
- Dans un plat creux, cassez les œufs et battez-les correctement à l’aide d’une fourchette.
- Trempez les fleurettes de chou-fleur à la fois dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le mélange de chapelure.
- Placez-les ensuite sur une grande lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les fleurons de chou-fleur pendant 20 minutes à 180°C.
- Pendant la cuisson, mettez la crème fraiche, le yaourt, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre dans un bol.
- Mélangez bien pour préparer une sauce savoureuse à servir avec votre chou-fleur gratiné.
Cette recette de chou-fleur gratiné au four est parfaite pour une entrée ou un accompagnement gourmand et sain. La combinaison de la chapelure croustillante et de la sauce crémeuse ravira vos papilles et celles de vos convives.
