Le flan de pommes de terre à la saucisse est un plat à la fois savoureux et créatif, qui rencontre généralement un franc succès auprès des adultes comme des enfants. L’alliance des pommes de terre, du fromage et de la crème fraîche crée une texture crémeuse et un goût délicieux, tandis que les saucisses de Francfort ajoutent une note savoureuse et une certaine consistance. Vous pouvez également personnaliser ce flan en ajoutant d’autres légumes, des herbes ou des épices, ce qui permet d’enrichir la saveur et d’augmenter la valeur nutritionnelle.
Relativement simple à préparer, ce flan peut être réalisé à l’avance, ce qui en fait une excellente option pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Malgré les avantages nutritionnels des ingrédients, il est essentiel de surveiller les portions pour gérer l’apport calorique, surtout si vous suivez un régime.
Comment faire le flan de pommes de terre à la saucisse
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 pommes de terre
- 2 saucisses de Francfort (poulet et dinde) coupées en morceaux (facultatif)
- 6 tomates coupées en morceaux
- 4 œufs
- 200 g de crème fraîche
- 150 g de fromage mozzarella
- 1 bouquet d’oignons nouveaux hachés
- Quelques tours d’huile d’olive
- Paprika
- Origan
- Sel
Pour la salade (facultatif) – flan de pommes de terre à la saucisse
- 1 avocat coupé en dés
- 8 tomates cerises coupées en quartiers
- 1 concombre coupé en tranches
- Roquette
- 1 jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre. Coupez-les en rondelles.
- Disposez-les dans un plat à four rond en verre, assaisonnez avec du sel, du paprika, de l’origan, et ajoutez une généreuse quantité d’huile d’olive. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre.
- Enfournez pendant 25 minutes à 200°C.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel, et battez-les avec un fouet.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez ensuite les oignons nouveaux hachés ainsi que les tomates cerises hachées. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
- Une fois les pommes de terre cuites, versez la préparation d’œufs et de crème sur les pommes de terre dans le plat de cuisson.
- Ajoutez les morceaux de saucisse et le fromage mozzarella râpé sur le dessus.
- Enfournez le flan de pommes de terre à la saucisse préchauffé pendant 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
- Pour accompagner le flan, préparez une salade fraîche en plaçant le concombre coupé en dés, les tomates cerises tranchées, la roquette, et l’avocat pelé et coupé en dés dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron, du sel, du poivre, et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien pour assaisonner la salade.
