Gâteau froid aux pavesini et Nutella délicieux et crémeux : un vrai délice

Le gâteau froid aux Pavesini et Nutella est un délice crémeux qui se transforme également en un semifreddo rafraîchissant. Idéal pour les invitations de dernière minute, il suffit de le conserver au congélateur et de le sortir au moins 30 minutes avant de servir à température ambiante, ou de le laisser quelques heures au réfrigérateur pour une texture encore plus fondante.

Pour cette recette, un moule de 21 cm est recommandé. Si vous optez pour un moule plus grand, n’hésitez pas à doubler les quantités pour obtenir un gâteau généreux et savoureux. Ce dessert simple à préparer est parfait pour les occasions spontanées ou pour satisfaire une envie de douceur à tout moment.

Comment faire le gâteau froid aux pavesini et Nutella

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre glace
• 20 g de maïzena
• 1 pincée de sel
• 1 c à café d’extrait de vanille
• Citron
• 250 ml de lait
• Biscuits Pavesini
• 200 ml de crème liquide
• 4 c à soupe de Nutella
• Lait

Préparation :

1. Pour préparer ce délicieux gâteau froid, commencez par la crème pâtissière, qui doit être bien froide et compacte. Il est recommandé de la préparer la veille afin qu’elle ait le temps de reposer au réfrigérateur. Mélangez les jaunes d’œufs avec la maïzena et le sucre glace dans une casserole.
2. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir un mélange lisse.
3. Parfumez avec du zeste de citron et une pincée de sel. Mettez la casserole sur le feu et remuez constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
4. Retirez du feu, ajoutez une cuillère d’extrait de vanille, puis transférez la crème dans une assiette.
5. Recouvrez-la d’un film alimentaire et laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
6. Fouettez la crème liquide à l’aide d’un batteur électrique.
7. Incorporez la crème fouettée à la crème pâtissière à l’aide d’une spatule.
8. Recouvrez un moule de film alimentaire, en veillant à laisser suffisamment de film sur les côtés.
9. Trempez les pavesini dans du lait et disposez-les sur le fond et les bords du moule.
10. Versez la crème par-dessus, puis ajoutez du Nutella.
11. Couvrez d’une nouvelle couche de pavesini imbibés de lait.
12. Refermez avec le film alimentaire et placez le gâteau au réfrigérateur pendant 8 heures, ou au congélateur pour un résultat plus rapide. Au moment de servir, retirez le film et retournez le gâteau sur un plat avant de le découper.

Un dessert à la fois simple et exquis, parfait pour impressionner sans complication.