Découvrez cette recette de gâteau moelleux à la ricotta et à la confiture, parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand, sans beurre ni huile. La ricotta, combinée à la confiture de votre choix, apporte une texture légère et aérienne. Pour cette recette, la confiture de canneberges s’accorde particulièrement bien avec la ricotta, mais toute autre confiture peut parfaitement être utilisée selon vos goûts.
Sans avoir besoin d’un robot pâtissier, il suffit d’un bol et d’un fouet pour mélanger les ingrédients. Ce gâteau sort du four incroyablement moelleux, parfumé à souhait, avec une odeur envoûtante grâce à l’alliance de la ricotta, de la confiture et d’orange. Un vrai délice qui plaira à toute la famille !
Comment faire le gâteau moelleux à la ricotta et à la confiture
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de ricotta
- 280 g de farine
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Confiture
- Écorce d’orange (râpée)
Préparation :
- Commencez par mettre la ricotta dans un bol, avec le sucre, les œufs entiers et le zeste d’orange râpé. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau.
- Une fois la pâte bien homogène et ferme, versez-la dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Ajoutez la confiture en la répartissant par cuillerées sur la surface du gâteau.
- Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
- Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
- Une fois refroidi, transférez-le sur une assiette et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Un gâteau simple et gourmand, léger grâce à l’absence de beurre et d’huile, sublimé par la douceur de la marmelade et le parfum de l’orange.
