Envie d’un plat à la fois réconfortant et gourmand ? Les galettes de pommes de terre au fromage sont l’option parfaite pour satisfaire tout le monde. Simples à réaliser, elles disparaîtront aussi vite qu’elles seront servies. Leur succès réside dans la simplicité des pommes de terre, un ingrédient universel qui se prête à toutes les envies. Qu’elles soient rôties, frites ou transformées en galettes croustillantes, les pommes de terre se métamorphosent avec un brin de créativité.
Aujourd’hui, la recette met à l’honneur des galettes de pommes de terre farcies, faciles à préparer et pleines de saveurs. Pas besoin de beaucoup : quelques pommes de terre bouillies, un peu d’assaisonnement, un mélange bien pétri et hop, au four. En quelques minutes, ces petites merveilles dorées et savoureuses viendront embellir votre table.
Comment faire les galettes de pommes de terre au fromage
Ingrédients pour 6 galettes :
- 400 g de pommes de terre
- 4 saucisses de Francfort (petites)
- 100 g de fromage provola
- 30 g de chapelure
- Sel
- Huile d’olive
- Persil
Préparation :
- Prenez les pommes de terre, épluchez-les et blanchissez-les pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Une fois prêtes, égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les placer dans un bol.
- Écrasez ensuite les pommes de terre à la fourchette ou au presse-purée dans un saladier, puis ajoutez l’huile et le sel, mélangez soigneusement.
- Coupez les saucisses de Francfort en fines tranches et hachez le persil.
- Incorporez-les à la purée avec la chapelure. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Divisez la pâte en boules de la taille d’une balle de tennis, puis aplatissez-les légèrement pour former des galettes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Avec un petit verre, creusez légèrement la surface des galettes, puis saupoudrez-les de chapelure, ajoutez quelques dés de provola et un jaune d’œuf sur chaque galette.
- Enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes. Lorsque les galettes de pommes de terre au fromage sont dorées et prêtes, servez-les bien chaudes pour un repas réconfortant.