Les œufs au nid aux petits pois constituent un plat savoureux et complet. Préparé dans une poêle, ce deuxième plat rassemble à la fois des œufs et un délicieux accompagnement. L’idéal pour un repas unique ! Il est possible d’utiliser des petits pois frais, des petits pois surgelés, ou, pour un gain de temps, des petits pois en conserve. Cependant, il est bon de noter que ces derniers n’offrent pas tout à fait la même saveur.
Comment faire les œufs au nid aux petits pois
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de petits pois
- 50 g d’oignons
- 4 œufs
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Eau
- Persil
Préparation :
- Hachez finement l’oignon.
- Lavez le persil, retirez les tiges et hachez-le également.
- Versez de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes.
- Ensuite, incorporez les petits pois, l’eau, le sel et le persil haché. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Poussez légèrement les petits pois pour créer quatre trous dans lesquels vous verserez les œufs, en veillant à les espacer.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris, tout en adaptant la cuisson du jaune selon vos préférences.
- Servez les œufs au nid aux petits pois bien chauds, accompagnés de tranches de pain. Un plat réconfortant, simple à réaliser et plein de saveurs.