Ce gâteau moelleux aux amaretti et au chocolat est à la fois simple à réaliser et absolument délicieux. La pâte renferme des morceaux de chocolat fondants, tandis que des éclats d’amaretti viennent subtilement agrémenter l’ensemble, à l’intérieur comme en garniture. Parfait pour un dimanche gourmand ou une occasion spéciale, ce gâteau saura séduire à coup sûr. Sa texture douce et légèrement crémeuse permet de savourer chaque bouchée, notamment grâce aux morceaux de chocolat qui fondent en bouche. Les invités ne manqueront pas d’être impressionnés par cette douceur.
Les gâteaux cuits au four sont souvent un choix de prédilection, que ce soit pour le petit-déjeuner ou en dessert. Ils sont toujours accueillis avec enthousiasme. Un gâteau bien moelleux le matin ou une tarte aux pommes onctueuse en fin de repas sont toujours un vrai plaisir.
Comment faire le moelleux aux amaretti et au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs
- 300 g de amaretti
- 200 g de chocolat noir (100 g pour la pâte et 100 g pour la garniture)
- 250 g de farine
- 100 ml d’huile de tournesol
- 150 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Commencez par émietter les amaretti avec les mains, car ils sont très tendres et se réduiront en miettes facilement. Réservez-les.
- Coupez ensuite le chocolat noir à l’aide d’un couteau et mettez-le de côté.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux.
- Incorporez d’abord l’huile, puis ajoutez la crème liquide, de préférence à température ambiante.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure, tamisées ensemble, et continuez à travailler le tout avec le fouet.
- Incorporez délicatement les amaretti émiettés (gardez-en quelques-uns pour la décoration) et les 100 g de chocolat noir. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez le tout dans un moule de 22 ou 24 cm, préalablement beurré et légèrement fariné.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans le moule.
- Pendant ce temps, faites fondre le reste du chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 50 secondes.
- Glacez ensuite la surface du gâteau avec ce chocolat fondu, puis décorez avec les amaretti restants et le chocolat. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
- Ce moelleux aux amaretti et chocolat saura séduire tous les gourmands.
