Envie d’un plat qui réveille les papilles et fait gargouiller l’estomac ? Le flan de courgettes à la viande hachée est exactement ce qu’il faut. Une véritable merveille culinaire qui ne manquera pas d’impressionner.
Ce plat a l’avantage de convenir également à ceux qui suivent un régime contrôlé, grâce à sa légèreté. Le processus de préparation est simple et ne prend pas beaucoup de temps, mais il est préférable de ne pas le préparer à la dernière minute. Les étapes, bien que intuitives et claires, demandent juste un peu d’attention pour garantir un résultat parfait.
Comment faire le flan de courgettes à la viande hachée
Ingrédients pout 6 personnes :
- 500 g de viande hachée
- 3 courgettes (750 g)
- 50-60 g de fromage râpé (mozzarella)
- 2 œufs
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 c à café d’ail en poudre
- ⅓ c à café de sucre
- Un filet d’huile d’olive
- Aneth haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez râper les courgettes dans un bol, salez-les généreusement, puis mélangez bien avant de les laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Cette étape permet de faire sortir l’excès d’eau.
- Pendant ce temps, chauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez-y l’oignon coupé en dés, puis saupoudrez de sucre.
- Remuez régulièrement jusqu’à ce que l’oignon soit doré, puis retirez du feu.
- Reprenez les courgettes, pressez-les bien pour en extraire l’eau, et transférez-les dans un bol propre.
- Ajoutez-y la carotte râpée, l’oignon doré, l’aneth finement haché, la viande hachée, les œufs, une pincée d’ail en poudre, du poivre et du sel. Mélangez bien avec une cuillère, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étalez cette préparation dans un moule rond en céramique préalablement huilé.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C, et, au bout de 30 minutes, saupoudrez de fromage râpé.
- Laissez cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le flan de courgettes soit doré et appétissant. Servez immédiatement pour profiter de toute sa saveur.
