Fondant gourmand à la ricotta et aux pépites de chocolat

Le fondant à la ricotta et aux pépites de chocolat offre une texture crémeuse et se prépare en seulement cinq minutes. Après une cuisson rapide, il est prêt à être savouré. Contrairement aux gâteaux classiques, cette recette ne contient pas de farine, ce qui lui confère une légèreté incomparable. L’ajout de pépites de chocolat dans la pâte sublime encore plus la saveur, créant une alliance parfaite avec la douceur du fromage ricotta. Ce gâteau, riche et onctueux, peut être servi en dessert après un repas, mais il est également idéal pour un petit déjeuner gourmand ou un en-cas. Lorsqu’il est versé dans le moule, la pâte peut sembler un peu liquide, mais une fois refroidi, le gâteau prend une consistance parfaite, permettant de découper de belles tranches.

Comment faire le fondant à la ricotta et aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de ricotta
• 80 g de maïzena
• 100 g de sucre
• 100 g de pépites de chocolat
• ½ citron
• 1 sachet de vanilline (ou 1 cuillère à soupe d’extrait naturel de vanille)
• ½ sachet de levure chimique

Préparation :

1. Commencez par déposer la ricotta, le sucre et le zeste d’un demi-citron dans un bol. Fouettez ces ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Dans un autre récipient, tamisez la maïzena, la levure chimique et la vanilline, puis incorporez-les au premier mélange en fouettant. La préparation doit être lisse, légèrement fluide.
3. Incorporez ensuite les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule, en veillant à bien les répartir dans la pâte. Versez cette préparation dans un moule de 20 cm, recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
4. Enfournez le fondant à 170°C pendant environ 50 minutes. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans son moule avant de le démouler.
5. Coupez-le en tranches et, si désiré, saupoudrez légèrement de sucre glace pour ajouter une touche sucrée.
6. Ce fondant à la ricotta et aux pépites de chocolat est une douceur qui ravira tous ceux qui le goûteront, parfait pour un dessert ou une pause gourmande.