Un gâteau aux pommes moelleux, délicatement parfumé à la cannelle, parfait aussi bien pour un petit-déjeuner gourmand que pour conclure un repas en douceur. Imaginez une tranche de ce gâteau accompagnée d’un café ou d’un thé, partagée entre amis l’après-midi… une sensation tout simplement exquise. Facile à réaliser, ce gâteau aux pommes fait partie des recettes les plus appréciées. Bien que du beurre soit utilisé dans la préparation, certains ingrédients ont été choisis pour remplacer l’huile, offrant ainsi une version plus légère.
Les pommes, ici disposées en tranches sur le dessus, peuvent aussi être coupées en morceaux pour un gain de temps, sans altérer la saveur du gâteau. La cannelle, à mon avis, est incontournable dans cette recette, mais pour une variante, un peu de vanille ou un zeste supplémentaire de citron peut également sublimer le goût.
Comment faire le gâteau aux pommes à la cannelle
Ingrédients pour 6 personnes :
- 280 g de farine
- 100 g de beurre (mou)
- 140 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 4 pommes
- Cannelle en poudre
Préparation :
- Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et mousseux.
- Ajoutez ensuite le beurre et le lait, et continuez à fouetter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique tout en fouettant, afin d’obtenir une pâte homogène.
- Épluchez et évidez les pommes, coupez-les en tranches fines, puis placez-les dans un bol.
- Ajoutez la cannelle et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes.
- Incorporez les tranches de pommes à la pâte en utilisant une spatule pour bien les intégrer.
- Versez la préparation dans un moule beurré et légèrement fariné, de 22 à 24 cm de diamètre, puis disposez quelques tranches de pommes de manière radiale sur le dessus pour un effet visuel appétissant.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule avant de le déguster.
Ce gâteau aux pommes et à la cannelle ravira les papilles à chaque bouchée, avec ses notes chaudes et réconfortantes, parfait pour les journées fraîches d’automne.