Les œufs à la pizzaiola, cuits à la poêle avec de l’origan et de la mozzarella, sont une option idéale pour un plat principal savoureux, rapide et économique. Prêts en quelques minutes, ils mettent en valeur la simplicité de la cuisine avec des ingrédients classiques. Les recettes à base de sauce tomate, d’origan et de mozzarella fondante sont toujours très appréciées, et cette version des œufs à la pizzaiola ne fait pas exception. C’est une préparation rapide et facile, qui plaira autant aux petits qu’aux grands.
Parfaite pour les soirées où le temps manque, cette recette permet de rentabiliser les restes de mozzarella avant qu’ils ne se périment, tout en offrant un dîner délicieux. Accompagné d’un bon pain, idéalement fait maison, ce plat devient complet, et apporte à la table une touche de couleur et de saveur, le tout avec un budget minimal.
Comment faire les œufs à la pizzaiola
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 œufs
- 2 mozzarella
- 400 g de sauce tomate (maison)
- Huile d’olive
- Sel
- Basilic
Préparation :
- Placez une poêle avec la sauce tomate sur le feu, salez légèrement, puis laissez cuire à feu modéré pendant environ dix minutes, en permettant à la sauce de réduire et de s’épaissir.
- Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en deux, cassez les œufs par-dessus et saupoudrez d’un peu d’origan.
- Couvrez laissez cuire pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à obtenir la consistance d’œufs désirée.
- Retirez délicatement du feu et servez immédiatement les œufs à la pizzaiola. Pour une touche de fraîcheur, décorez avec des feuilles de basilic, si la saison le permet.