Découvrez une recette crémeuse et savoureuse à base d’aubergines : la poêlée d’aubergines au jambon et fromage frais. Simple à préparer, cette poêlée offre une alliance délicieuse de saveurs, idéale en accompagnement, en entrée, ou même en plat léger pour le dîner. Les aubergines, cuites à la poêle, peuvent être préparées à l’avance et réchauffées facilement selon vos besoins.
Cette recette est parfaite pour surprendre lors d’un apéritif, et à chaque fois, elle remporte un franc succès. Rien de plus simple : essayez-la, c’est la réussite garantie !
Comment faire la poêlée d’aubergines au jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g d’aubergines
- 150 g de jambon cuit (en cubes)
- 1 gousse d’ail
- 200 g de tomates cerises
- 200 g de fromage frais à tartiner
- 1 pincée de sel
- 20 g d’huile d’olive
Préparation :
- Commencez par mettre de l’huile et de l’ail dans une grande poêle, puis faites-les dorer légèrement pour libérer leurs arômes.
- Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en morceaux.
- Versez un demi-verre d’eau, assaisonnez avec du sel, puis commencez la cuisson à feu moyen.
- Dès que l’eau atteint l’ébullition, incorporez les aubergines coupées en dés ainsi que le jambon cuit.
- Laissez mijoter, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, afin d’obtenir une texture tendre.
- En fin de cuisson, ajoutez le fromage frais et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé aux aubergines.
- Éteignez le feu, laissez la poêlée reposer pendant 5 minutes, puis servez selon les préférences.