Gâteau d’automne aux pommes et raisins secs : une recette simple et moelleuse, à base de pâte parfumée à la cannelle, avec de la farine complète, des pommes et des raisins secs.
Ce gâteau évoque le strudel par sa saveur et ses ingrédients, avec un délicieux arôme de cannelle qui en fait un excellent choix pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Pour un gâteau à la fois moelleux et rustique, cette recette de pommes et raisins secs est à essayer sans hésiter.
Comment faire le gâteau d’automne aux pommes et raisins secs
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- Zeste râpé d’un citron
- Extrait de vanille (ou vanilline)
- 100 ml d’huile de tournesol
- 25 ml de rhum
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2g de cannelle en poudre
- 2 pommes, coupées en dés
- 50 g de farine complète
- 60 g de raisins secs
Préparation :
- Commencez par beurrer et fariner un moule de 22 à 24 centimètres de diamètre.
- Dans le bol d’un bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Sans arrêter de fouetter, versez l’huile de tournesol et le rhum, et continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez ensuite la farine préalablement tamisée avec la levure chimique et la cannelle. Incorporez délicatement le tout en effectuant un mouvement de bas en haut.
- Ajoutez enfin les pommes coupées en petits cubes et les raisins secs préalablement trempés dans l’eau et le rhum, bien essorés, puis mélangez soigneusement.
- Versez le mélange dans le moule beurré et fariné, ajoutez quelques tranches de pommes sur le dessus, et enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 45 à 50 minutes.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, placez-le sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace si désiré. Le gâteau moelleux aux pommes et raisins secs, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, est prêt à être dégusté.