Apprenez à conserver correctement les oignons avec des méthodes efficaces pour préserver leur fraîcheur, qu’ils soient entiers ou coupés.
Les oignons, essentiels en cuisine, peuvent durer plusieurs mois s’ils sont correctement stockés. Une bonne conservation garantit non seulement leur saveur et leurs qualités nutritionnelles, mais elle permet également de réduire le gaspillage alimentaire en évitant la détérioration prématurée.
Comment conserver correctement des oignons frais
Pour prolonger la durée de vie des oignons frais, placez-les dans un endroit frais, sec et sombre, comme un garde-manger ou une armoire bien ventilée. Les sacs de jute sont idéaux pour protéger les oignons de la lumière tout en favorisant la circulation de l’air. En les plaçant dans ces sacs, vous limitez les risques de moisissure et de germination.
Comment conserver correctement les oignons dans le garde-manger
Si vous choisissez de conserver les oignons dans un garde-manger, veillez à les garder dans un environnement frais et bien ventilé. Évitez les sacs en plastique qui piègent l’humidité, favorisant ainsi les moisissures. Protégez-les également de la lumière directe et ne les stockez pas à proximité des pommes de terre, qui émettent des gaz accélérant la détérioration des oignons.
Comment conserver les oignons au réfrigérateur
En cas de manque de place dans le garde-manger, le réfrigérateur peut être une alternative. Cependant, les oignons y absorberont l’humidité et deviendront plus mous, se conservant une à deux semaines. Il est crucial de les séparer des autres légumes pour éviter tout transfert d’humidité.
Conservation des oignons coupés
Les oignons déjà coupés doivent être placés au réfrigérateur, enveloppés dans un film alimentaire ou conservés dans une boîte hermétique. Cela empêche leur odeur de se diffuser et de contaminer d’autres aliments. Ils peuvent être utilisés dans les jours suivants, surtout dans des plats cuits comme les ragoûts ou les sautés, où leur texture plus molle ne pose pas de problème.
Conservation au congélateur
Pour une conservation plus longue, les oignons coupés peuvent être congelés. Placez-les dans des boîtes hermétiques, de préférence en petites portions. Une fois congelés, ils peuvent être directement utilisés en cuisine sans décongélation préalable, parfaits pour des plats chauds.