Cette recette est idéale pour celles et ceux qui, comme moi, partagent un amour pour les délices de l’Italie. Qui n’a jamais goûté à cette merveilleuse explosion d’arômes, de saveurs et de générosité, nichée dans un poivron rouge à la peau grillée ? Oui, il s’agit bien des célèbres poivrons farcis à la napolitaine ! Certains pourraient dire qu’ils sont un peu riches, mais c’est justement ce qui fait tout leur charme. Il est maintenant temps de découvrir cette recette emblématique.
Comment faire les poivrons farcis à la napolitaine
Ingrédients pour 8 personnes :
- 8 poivrons longs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 100 g de pain rassis
- 1 tomate
- 30 ml d’huile d’olive
- 5 anchois
- 5 noix
- Persil haché
- Menthe
- Huile de tournesol
Préparation :
- Commencez par préparer la farce en plaçant dans un saladier le pain rassis, le sel, le parmesan râpé, la gousse d’ail hachée, la tomate, le persil, la menthe hachée, les anchois, une pincée de sel, et enfin, l’huile. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Lavez soigneusement les poivrons et séchez-les parfaitement. Coupez le chapeau et enlevez les graines à l’intérieur.
- À l’aide d’une cuillère à café, remplissez chaque poivron en tassant bien la farce avec les mains, tout en prenant soin de ne pas les casser.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol à haute température.
- Placez les poivrons à l’envers et laissez-les cuire pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface. Une fois cette étape franchie, baissez le feu et faites cuire les poivrons de chaque côté.
- Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Une fois prêts, égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir.
Il ne reste plus qu’à déguster ces délicieux poivrons farcis à la napolitaine, une recette pleine de saveurs authentiques et irrésistibles !
