Bonjour à tous ! Aujourd’hui, vous proposez des cookies aux pommes maison vraiment super moelleux. Ils sont parfaits pour être dégustés à tout moment de la journée. Voici la recette !
Comment faire les cookies aux pommes maison
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 130 g de sucre en poudre
- 320 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel fin
- 1 œuf
- 200 g de pommes en cubes
- 1 c à café de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Dans le bol de votre robot pâtissier, ajoutez le beurre à température ambiante, la farine tamisée, la poudre d’amande, une pincée de sel et le sucre.
- Faites fonctionner l’appareil avec un batteur K pendant quelques minutes à vitesse moyenne.
- Une fois le mélange sableux obtenu, incorporez l’œuf, la vanilline, la levure chimique et le zeste de citron râpé.
- Continuez à pétrir à vitesse moyenne pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Même si le mélange est mou, ne vous inquiétez pas. Ajoutez les cubes de pomme et mélangez de nouveau jusqu’à ce que la pâte devienne molle et légèrement collante.
- Avec les mains, façonnez de petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez-les pendant environ 30 minutes afin qu’elles se raffermissent, évitant ainsi qu’elles ne s’aplatissent pendant la cuisson.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour environ 20 minutes.
- Une fois cuits, éteignez le four, sortez les cookies et laissez-les refroidir.
- Enfin, saupoudrez-les de sucre glace et présentez vos cookies aux pommes maison sur un plat de service.