Aujourd’hui, je vous invite à découvrir des cookies chocolat et noisettes qui allient croustillant et moelleux, parfaits pour éveiller vos papilles. Leur saveur riche et authentique en fait des alliés idéaux pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Imaginez-vous les déguster tout juste sortis du four, accompagnés d’une tasse de lait bien chaude. Que demander de plus ? Laissez-vous tenter par cette recette simple et rapide qui ravira toute la famille !
Comment faire les cookies chocolat et noisettes
Ingrédients pour environ 30 biscuits :
- 400 g de farine
- 60 g de cacao amer
- 210 g de cassonade
- 225 g de beurre fondu
- 1 c à café de levure chimique
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 150 g de chocolat gianduja
- 80 g de noisettes concassées
- 1 sachet de vanilline
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Pour préparer des cookies au chocolat et aux noisettes, commencez par couper le chocolat Gianduja en gros morceaux à l’aide d’un couteau.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis laissez-le refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez la cassonade, le beurre fondu et les œufs à l’aide d’un fouet électrique pendant quelques minutes.
- Incorporez ensuite la vanilline, la farine, le cacao tamisé, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez l’ensemble avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat, le chocolat Gianduja haché, ainsi que les noisettes concassées. Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule ou directement avec les mains.
- Placez la pâte au réfrigérateur et laissez-la reposer environ 30 minutes.
- Une fois le temps de repos écoulé, formez de petites boules d’environ 45 g chacune (ou selon votre préférence) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.
- Remettez la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes supplémentaires pour éviter que les cookies ne s’aplatissent trop pendant la cuisson.
- Ensuite, faites-les cuire à 180°C pendant environ 15 minutes.
- Après cuisson, sortez les cookies du four, laissez-les refroidir et servez-les.