La crostata italienne, revisitée à la friteuse à air, est un dessert parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ce dessert classique peut être garni de confiture ou de marmelade selon les préférences, même faite maison, pour un goût encore plus savoureux. Dans cette version, la confiture de fraises a été utilisée, mais d’autres options comme le Nutella ou la crème pâtissière peuvent également être envisagées. Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de friteuse à air utilisé, alors surveillez bien la préparation pour un résultat optimal.
Comment faire la crostata italienne à la friteuse à air
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 de farine
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 c à café de vanille
- 90 g de beurre
- 1 œuf
- Confiture de fraises
Préparation :
- Pour préparer la crostata italienne à la friteuse à air, commencez par tamiser le sucre glace dans un bol, puis ajoutez la farine, le beurre froid coupé en cubes, une pincée de sel et une cuillère à café d’essence de vanille. Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez ensuite l’œuf et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne ferme et brillante.
- Étalez la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Après ce temps de repos, placez la pâte dans un moule à tarte, retirez l’excédent et veillez à bien la faire adhérer au fond et aux bords.
- Versez une généreuse couche de confiture d’environ un centimètre et étalez-la uniformément.
- Découpez des bandes dans les restes de pâte pour décorer la tarte selon vos préférences.
- Placez la crostata dans le panier de la friteuse à air et laissez cuire à 160°C pendant 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, saupoudrez la crostata italienne à la friteuse à air de sucre glace avant de servir.
