Le moelleux à la noix de coco adoucit agréablement la journée tout en étant à la fois sain et savoureux. Ce gâteau se compose d’ingrédients nutritifs et naturels, riches en protéines et en bonnes graisses.
Grâce à l’alliance de protéines, de graisses saines et de fibres, il offre une énergie durable et aide à maintenir une sensation de satiété plus longue que les desserts plus sucrés ou ceux préparés avec des produits raffinés et des graisses saturées. De plus, la saveur exotique et rafraîchissante de la noix de coco apporte une touche unique, rendant ce gâteau particulièrement attrayant. Il constitue également une excellente option pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires.
Comment faire le moelleux à la noix de coco
Ingrédients pour 5 personnes :
- 125 g de yaourt nature
- 100 g de noix de coco râpée
- 30 g d’édulcorant stévia (ou 60 g de sucre)
- 3 œufs
- 3 c à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de coco râpée
Pour le sirop (facultatif) – moelleux à la noix de coco
- 50 ml d’eau
- 1 c à soupe de confiture d’abricots sans sucre ajouté
Préparation :
- Commencez par casser les œufs dans un bol, puis ajoutez l’édulcorant de stévia ou du sucre, et fouettez vigoureusement à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez ensuite le yaourt, incorporez la noix de coco râpée et la maïzena, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Recouvrez un moule rond de papier sulfurisé, puis versez-y le mélange.
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, diluez la confiture d’abricots avec un peu d’eau en la remuant à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture plus fluide.
- Sortez le moelleux à la noix de coco du four, imbibez-le de ce sirop, percez la surface à l’aide d’un cure-dent, démoulez-le délicatement, saupoudrez-le de noix de coco râpée et servez immédiatement le moelleux à la noix de coco.
