Découvrez 4 méthodes simples et rapides pour conserver le basilic frais plus longtemps. Dans cet article, nous vous présentons des techniques faciles à réaliser chez soi, telles que le basilic congelé, le basilic dans l’huile, le basilic au sel, et les cubes de basilic congelés.
Chacune de ces méthodes est expliquée pas à pas avec des instructions claires et des astuces pour obtenir des résultats optimal avec votre basilic frais. Avec nos conseils pratiques, vous pourrez profiter du parfum et de la saveur du basilic dans une variété de plats tout au long de l’année.
Essayez-les dès maintenant pour une expérience culinaire encore plus enrichissante et savoureuse!
Ingrédients :
- 300 g de basilic frais
- Eau
Comment conserver le basilic frais
- Choisissez le basilic en éliminant les feuilles jaunes et abîmées. Utilisez seulement des feuilles de basilic fraîches et intactes.
- Rincez les feuilles de basilic sous l’eau froide et laissez-les bien égoutter.
- Disposez les feuilles sur un torchon propre pour les sécher pendant une heure en les tournant de temps en temps.
- Stérilisez un bocal en verre pour la conservation du basilic en le faisant bouillir dans une grande casserole.
Méthodes de conservation :
1. Basilic conservé dans l’huile :
- Mettez un peu d’huile au fond du bocal stérilisé et sec.
- Ajoutez des feuilles de basilic en les alternant avec de l’huile.
- Pressez bien et remplissez d’huile jusqu’au bord.
- Conservez au réfrigérateur.
2. Congeler les feuilles de basilic :
- Disposez les feuilles sur un plateau recouvert de papier sulfurisé sans les superposer.
- Congelez pendant 1 heure avant de transférer dans des sachets alimentaires pour un stockage prolongé.
3. Basilic au sel :
- Alternez les feuilles de basilic avec du gros sel dans un bocal stérilisé.
- Pressez bien, remplissez d’huile et conservez au réfrigérateur.
4. Basilic en cubes congelés :
- Mixez les feuilles de basilic avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive par 50 g de basilic.
- Transférez le mélange dans un moule à glaçons et placez au congélateur.
- Une fois figés, conservez les cubes dans un sachet en plastique au congélateur.
En suivant ces étapes, vous pourrez profiter de basilic frais et savoureux plus longtemps. N’hésitez pas à explorer ces différentes méthodes de conservation pour varier les plaisirs culinaires !
