Le gâteau aux noix est un dessert gourmand, simple et léger, parfait pour toutes les occasions. Pour le préparer, nous n’utiliserons que 3 ingrédients : des œufs, du sucre et des noix hachées, sans farine ni levure. On peut personnaliser ce gâteau en ajoutant quelques gouttes de liqueur ou des pépites de chocolat. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, enveloppé dans du papier aluminium. Voyons la recette !
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 8-10 personnes :
- 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 200 g de noix finement hachées
- 200 g de sucre
Comment faire un gâteau aux noix moelleux léger et fondant
- Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à gâteau d’environ 24 cm de diamètre avec du papier cuisson. Réserver.
- Mixer finement les noix et réserver.
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse maximale pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Ajouter les noix hachées et incorporer à vitesse moyenne avec le batteur électrique.
- Nettoyer les fouets. Dans un autre grand bol, monter les blancs en neige bien ferme.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange aux noix, en plusieurs fois, en mélangeant de bas en haut avec une spatule. Le mélange doit être lisse et homogène.
- Verser la préparation dans le moule préparé. Enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
J’espère que cette recette vous plaira. Bon appétit !
