Gâteau moelleux au citron sans lactose, ce dessert léger et délicatement parfumé se prête à toutes les occasions, du petit-déjeuner au goûter, et peut même se transformer en délicieux dessert lorsqu’il est accompagné de crème fouettée.
Pourquoi l’adorer ?
- Sans lactose : idéal pour les intolérants au lactose
- Polyvalent : convient à toute heure de la journée
- Léger et moelleux : texture aérienne et fondante
- Parfumé : goût intense de citron
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 180 g de sucre
- 80 g d’huile de maïs
- 80 g de jus de citron
- Zeste râpé de 2 citrons (bio ou non traités)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Comment faire un gâteau moelleux au citron sans lactose
- Battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé pendant environ 5 à 6 minutes à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Incorporez ensuite l’huile de maïs et le jus de citron, en mélangeant pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau avec le fouet électrique pour obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte.
- Enfournez le gâteau moelleux au citron sans lactose à 175°C pour environ 40 minutes.
Astuces
- Servez-le nature ou avec de la crème fouettée pour plus de gourmandise
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Conservez dans une boîte hermétique pour garder le moelleux
Régalez-vous avec ce gâteau au citron sans lactose, à la fois léger et savoureux !
