Ces pancakes au yaourt grec et aux pépites de chocolat, sans beurre et sans gluten, sont parfaits pour être garnis de crème de noisettes, de miel, de confiture ou de sirop d’érable. Préparés sans sucre en poudre, mais avec du miel et très peu de lait, ils constituent un encas rapide ou un petit déjeuner idéal. La recette est non seulement facile, mais aussi délicieuse, et je vous recommande vivement de l’essayer.
Pour les rendre encore plus savoureux, j’ai ajouté des pépites de chocolat et les ai servis avec du sirop d’érable. Le résultat est tout simplement irrésistible ! De plus, ces pancakes sont rapides à préparer, car la pâte, qui n’est pas très liquide, ne nécessite pas de temps de repos.
Comment faire les pancakes au yaourt grec et aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 6 pancakes :
- 1 œuf
- 1 c à café de miel
- 150 g de yaourt grec
- 1 c à soupe de levure chimique
- 30 g de lait
- 120 g de farine de riz
- 30 g de pépites de chocolat
- Beurre (pour graisser le moule)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez l’œuf avec le yaourt et le miel en utilisant un fouet pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez ensuite la farine, la levure et ajoutez le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez les pépites de chocolat et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit crémeuse et sans grumeaux.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée. Une fois chaude, versez une petite louche de pâte dans la poêle.
- Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, retournez délicatement le pancake et laissez-le cuire de l’autre côté pendant environ une minute.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Une fois tous les pancakes cuits, servez-les avec du sirop d’érable et des fruits frais pour une touche gourmande et équilibrée.
