Découvrez une recette simple à réaliser qui saura ravir les papilles : des biscuits fondants aux amandes et à l’orange. Parfaits pour accompagner un café au petit déjeuner ou pour savourer une pause sucrée à tout moment de la journée.
Cette recette se distingue par son minimalisme : seulement 4 ingrédients sont nécessaires. Les blancs d’œuf, les amandes, le sucre et le jus d’orange frais créent des biscuits à la texture douce et légère, avec une saveur intense et fruitée.
Sans farine, lait ou beurre, ces biscuits sont non seulement sans gluten, mais également sans lactose, une option idéale pour les personnes avec des intolérances alimentaires.
Comment faire les biscuits fondants aux amandes et à l’orange
Ingrédients pour 10 personnes :
- 115 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre (plus du sucre pour la décoration)
- 29 g de blanc d’œuf
- 8 g de jus d’orange fraîchement pressé
- 4 c à soupe de confiture d’orange
- Zeste râpé ½ orange
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le blanc d’œuf, le sucre, le zeste d’orange râpé et la poudre d’amande. Compacter ensuite la préparation.
- Prélevez des morceaux de 25 g. Formez des boules en utilisant des mains légèrement humectées de jus d’orange, et roulez-les dans du sucre.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson.
- À l’aide du manche d’une louche en bois, créez un creux au centre de chaque boule.
- Remplissez ensuite ces creux d’une petite quantité de confiture d’orange avec une cuillère à café.
- Enfournez à 210°C pendant 10 minutes.
- À la sortie du four, les biscuits seront encore mous, mais en les laissant refroidir, ils se raffermiront.
- Pour une touche finale, saupoudrez de sucre glace, si souhaité.
