La galette de pois chiches à la citrouille est une recette rapide, facile et incroyablement savoureuse. Dans cette version, de fines tranches de citrouille viennent enrichir la galette de pois chiches, offrant un mariage de saveurs doux et réconfortant. Passionné par les pois chiches et la citrouille, j’adore associer ces deux ingrédients pour créer des plats sains et originaux.
Certes, il faut avouer que dans ma famille, l’engouement pour la citrouille commence à faiblir ! Mais rassurez-vous, je ne les force pas à en manger (même si je suis persuadé qu’ils changeraient vite d’avis en goûtant cette galette).
Comment faire la galette de pois chiches au potiron
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de farine de pois chiches
- 200 g de potiron (pesé et nettoyé)
- 400 ml d’eau
- Huile d’olive
- Romarin
- Sel
Préparation :
- Commencez par placer la farine de pois chiches dans un bol. Ajoutez l’eau en filet tout en mélangeant au fouet pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le sel, puis laissez reposer la préparation pendant au moins une heure pour développer les saveurs et la texture idéale.
- Pendant ce temps, coupez le potiron en tranches fines et assaisonnez-les d’une légère touche de sel pour rehausser leur goût.
- Préparez un moule en le badigeonnant d’huile, puis versez-y la pâte de pois chiches.
- Disposez les tranches de potiron par-dessus et parsemez de quelques brins de romarin pour un parfum subtil et aromatique.
- Enfournez la galette de pois chiches et potiron dans un four préchauffé à 180 °C, et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
