Vous n’êtes pas fan de légumes ? Les enfants, mais aussi les adultes, peuvent être réticents à l’idée de manger des légumes. Pourtant, il existe des moyens délicieux de les apprécier. Les aubergines panées au parmesan sont un accompagnement irrésistible qui stimule l’appétit et séduit tout le monde.

Ces aubergines ne sont pas seulement parfaites pour accompagner un déjeuner ou un dîner, elles peuvent également être servies à l’apéritif entre amis. Vous verrez, ils n’en laisseront pas une seule miette ! De plus, leur préparation légère et saine ne compromettra pas vos efforts diététiques. Vous pouvez donc faire une exception à votre régime sans trop de remords cette fois-ci. De plus, leur préparation est rapide, donc même si vous êtes pressés ou rentrez tard à la maison, vous pouvez les préparer en un clin d’œil.

Comment faire les aubergines panées au parmesan

Ingrédients :

  • 1 aubergine coupée en rondelles
  • 1 tasse d’eau
  • 2 œufs
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez de l’eau, battez-les avec un fouet à main et réservez-les.
  2. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, les herbes, le sel et le poivre.
  3. Trempez les rondelles d’aubergine dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure, en veillant à bien les enrober.
  4. Disposez les rondelles d’aubergine panées au parmesan sur une plaque à pâtisserie graissée à l’huile d’olive et enfournez-les à 190°C pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  5. Une fois dorées des deux côtés, retirez-les du four et transférez-les dans une assiette. Servez-les chaudes avec votre sauce préférée et régalez-vous !

Avec cette recette simple et délicieuse, vous transformerez les plus sceptiques en amateurs de légumes.

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