Les beignets aux pommes de grand-mère, sont très bons et avec le bon procédé la pâte à frire ne se détache pas. Ce sont les beignets classiques qui rappellent les grands-mères, avec des ingrédients simples et authentiques. Dépêchez-vous d’acheter des pommes et commencez à lire la recette et les ingrédients.
Comment préparer les Beignets aux pommes de grand-mère
Ingrédients :
- 3 Pommes Golden
- 120 g de Farine T 45
- 120 ml de Lait
- 1Œuf
- 1 cuillère de Sucre
- Huile d’arachide
- Sucre glace
Préparation :
- Épluchez les pommes mais laissez-les entières.
- Retirez le trognon et coupez-les en tranches.
- Séparez le jaune d’œuf du blanc d’œuf.
- Montez le jaune d’œuf avec le sucre semoule pendant quelques secondes puis ajoutez le lait et la farine et mélangez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Montez le blanc d’œuf en neige bien ferme.
- Ajoutez le blanc d’œuf monté en neige au jaune avec des mouvements délicats de bas en haut afin de ne pas faire trop tomber le mélange.
- Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole aux bords hauts.
- Plongez les tranches de pommes dans la pâte à frire, égouttez légèrement l’excès et faites-les frire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.
- Égouttez-les et séchez les beignets de pommes avec du papier absorbant.
- Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les chauds.
Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace mélangé à de la cannelle ou les passer encore chauds dans du sucre semoule.
Conservation :
Les beignets aux pommes de grand-mère sont conservés au frigo pendant deux jours.