Beignets de pommes de terre au saumon fumé, une fusion de saveurs pour une entrée gourmande et raffinée  

Préparez-vous à régaler vos convives avec des beignets de pommes de terre au saumon fumé, une option savoureuse et rapide à réaliser. Grâce à ma recette de pâte à frire soigneusement testée, ces beignets seront un vrai délice !

Vous pouvez les présenter en tant qu’apéritif de Noël. Chez moi, les beignets sont traditionnellement dégustés lors du dîner de la veille de Noël. Ma mère les concocte avec divers ingrédients tels que le chou-fleur, les artichauts, la morue, et même avec des pommes. Parmi tous ces plats, les Spaghetti aux anchois à la romaine demeurent nos favoris incontestés.

Comment faire les beignets de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 œuf
  • 150 ml d’eau gazeuse (très froide)
  • 200 g de farine
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de saumon fumé
  • Huile d’arachide
  • Sel

Préparation :

  1. Tamisez la farine pour obtenir une pâte lisse.
  2. Dans un bol, mélangez l’œuf avec la farine.
  3. Ajoutez l’eau gazeuse progressivement, en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Épluchez et râpez les pommes de terre.
  6. Pressez les pommes de terre râpées, ajoutez le sel, puis incorporez-les à la pâte à frire.
  7. Intégrez le saumon fumé haché au mélange de pommes de terre et de pâte à frire, puis mélangez.
  8. Faites chauffer l’huile d’arachide.
  9. À l’aide d’une cuillère, prélevez des portions de pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
  10. Laissez dorer les beignets des deux côtés en les retournant de temps en temps.
  11. Servez les beignets de pommes de terre et de saumon chauds ou tièdes.

Ces beignets constituent une option délicieuse et festive pour impressionner vos invités lors des célébrations de Noël. Profitez de ces saveurs exquises et de cette recette facile à réaliser !

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