Les beignets de potiron et pois chiches sont faciles et rapides à préparer, même à la dernière minute. En fait, il ne faut que 20 minutes pour réaliser ces petites merveilles. Dans cette recette j’ai utilisé le potiron cru, préalablement nettoyé et râpé ; cette manière vous permettra de gagner du temps, contrairement à d’autres préparations où l’on utilise du potiron cuit. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces beignets moelleux !

Comment faire les beignets de potiron et pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de potiron (préalablement nettoyé)
  • 200 g de farine de pois chiches
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 50 ml de lait
  • Noix muscade
  • 1 c à café de sel
  • ½ sachet de levure chimique
  • Huile de tournesol

Préparation :

  1. Tout d’abord, râpez le potiron
  2. Battez les œufs dans un bol avec un fouet, ajoutez le lait, la levure chimique tamisée, le sel, le parmesan et la noix de muscade jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
  3. Ajoutez le potiron râpé et mélangez
  4. Incorporez progressivement la farine de pois chiches, et remuez toujours avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  5. Faites chauffer un bain d’huile dans une grande poêle
  6. A l’aide d’une cuillère, faites une boule de pâte et plongez-la dans le bain de friture
  7. Une fois que les beignets de potiron et pois chiches sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant
  8. Saupoudrez les beignets d’un peu de sel
  9. Servez les beignets chauds ou tièdes