Avec seulement 4 ingrédients, cette recette de biscuits amande citron est rapide à préparer, et le résultat est aussi délicieux qu’inattendu ! À la sortie du four, ces biscuits peuvent sembler un peu mous et peu attrayants, mais laissez-les refroidir : leur texture se raffermit pour devenir identique à celle de la pâte d’amande. Un saupoudrage généreux de sucre glace les transforme en véritables petites merveilles.
Comment faire les biscuits amandes citron
Ingrédients :
- 150 g de poudre d’amande
- 150 g de sucre
- 1 blanc d’œuf
- Zeste et le jus d’un citron
Préparation :
- Commencez par placer tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prenez ensuite une portion de pâte et façonnez-la en galette, en lui donnant une forme ronde mais légèrement irrégulière. Faites-les petites pour un accompagnement idéal du café, mais ajustez la taille selon votre préférence.
- Déposez les biscuits amandes citron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C en mode chaleur tournante, et laissez cuire entre 10 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir complètement sans les toucher : à la sortie, les biscuits sont encore tendres, mais ils prendront la consistance classique de la pâte d’amandes en refroidissant.
- Avant de servir, saupoudrez-les généreusement de sucre glace, puis dégustez ces petites douceurs au parfum d’amande et de citron.
