Après avoir testé ces biscuits au chocolat sans œufs ni produits laitiers, vous ne regarderez plus jamais les biscuits emballés de la même manière, et vos petits déjeuners seront transformés en moments délicieusement mémorables. Leur saveur exquise, leur texture fondante et leur capacité à vous donner un coup de pouce énergétique en font une véritable passion culinaire. Vous tomberez sous leur charme, croyez-nous !
De plus, leur polyvalence vous permet de les savourer à tout moment de la journée, que ce soit en collation ou pour agrémenter vos pauses. Si vous êtes soucieux de votre alimentation, ne vous inquiétez pas : ces biscuits sont peu caloriques, et déguster un de ces délices au petit déjeuner ne vous causera aucune culpabilité. Le processus de préparation est simple, bien qu’un peu chronophage, mais le résultat en vaut largement la peine !
Comment faire les biscuits au chocolat sans œufs et sans produits laitiers
Ingrédients pour 10 biscuits :
- 130 g de farine + 4 c à soupe
- 40 g d’édulcorant stevia + 1 c à café (ou 80 g de sucre normal)
- 35 g de cacao
- 25 ml d’huile de tournesol
- 400 ml d’eau + un demi-verre
- ½ c à café de levure chimique
- 1 c à café de sel
- Sucre glace
- Huile de tournesol
Préparation :
- Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau.
- Ajoutez une pincée de sel et remuez bien.
- Incorporer 40 g d’édulcorant stevia (ou 80 g de sucre) dans l’eau bouillante, suivis d’une cuillère à soupe d’huile de tournesol.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le cacao et 130 g de farine dans le mélange précédent.
- Remuez avec une spatule pendant 6 à 7 minutes à feu moyen jusqu’à obtenir une pâte lisse, douce et compacte.
- Transférez dans un bol et mettez de côté.
- Dans un petit bol, dissolvez une cuillère à café d’édulcorant stevia (ou de sucre) et la levure dans un demi-verre d’eau.
- Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ramollissez la pâte avec une spatule, puis incorporez le mélange de levure et d’édulcorant stevia précédemment préparé.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de farine et pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.
- Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Pétrissez-la, formez une boule, puis transférez-la dans un saladier graissé avec un peu d’huile.
- Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer pendant 40 minutes.
- Divisez le mélange en deux et formez deux saucisses.
- Coupez-les en 5 parties égales et façonnez des petites boules (en vous huilant les mains).
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Pressez légèrement les boules de pâte, couvrez-les et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Ensuite, utilisez les dents d’une fourchette pour marquer la surface des biscuits et saupoudrez-les de sucre glace tamisé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C.
- Une fois cuits, laissez refroidir légèrement les biscuits avant de les déguster.
Désormais, vous avez entre vos mains une recette irrésistible de biscuits au chocolat sans œufs ni produits laitiers, parfaits pour combler vos envies sucrées tout en respectant votre régime alimentaire.
