Les biscuits brownies croquants sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, vous offrant ainsi une gâterie nutritive et saine. Une seule bouchée suffit pour en tomber amoureux, et vous verrez que vous aurez envie de les déguster l’un après l’autre. C’est également le meilleur choix si vous avez des invités et que vous souhaitez leur offrir un bon café ou un thé accompagné d’un véritable biscuit fait maison.
Bien qu’ils ne soient pas particulièrement légers, ces biscuits brownies croquants faits maison sont permis, même dans le cadre d’un régime, surtout lorsqu’on les compare aux biscuits classiques du petit-déjeuner disponibles en supermarché, souvent pleins de sucres, de conservateurs et d’arômes artificiels. Leur préparation est simple et rapide, de sorte que même si vous n’êtes pas très doué en cuisine ou que les sucreries ne sont pas votre fort, vous parviendrez tout de même à faire bonne impression.
Comment faire les biscuits brownies croquants
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de farine
- 32 g d’édulcorant stevia (ou 65 g de sucre)
- 1 œuf
- 30 g de beurre non salé
- 5 g de cacao en poudre
- 1 g de bicarbonate de soude
- 1 g de sel
- Eau bouillante
Préparation :
- Placez le chocolat noir dans un récipient et ajoutez le beurre.
- Placez le récipient sur une casserole d’eau bouillante.
- Remuez avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement fondus.
- Cassez l’œuf dans un bol laissé à température ambiante pendant au moins une heure.
- Ajoutez le sel et battez avec un fouet électrique à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporez le chocolat fondu et mélangez avec un fouet.
- Tamisez et incorporez la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude dans le mélange.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer pendant 10-15 minutes à température ambiante (ou au réfrigérateur s’il fait chaud) pour que la pâte épaississe.
- À l’aide d’une cuillère à glace de 5 centimètres de diamètre, prélevez 6 à 7 cuillères à soupe de pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les biscuits brownies croquants dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez les biscuits brownies croquants refroidir complètement avant de les servir.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des biscuits brownies croquants et délicieux qui raviront petits et grands. Parfaits pour une collation gourmande ou un dessert, ces biscuits au chocolat sont une véritable tentation.
