Traditionnels et populaires, les biscuits empreinte de pouce sont des délices au bon goût de confiture et de beurre. Ils sont moelleux et tendres. Ces biscuits sont parfaits pour les fins de repas. Les petits et les grands en raffolent. Vous pouvez les préparer et les conserver. De plus, ces biscuits ne nécessitent que quatre ingrédients. Voici la recette pour réaliser ces biscuits dans votre cuisine.
Comment faire les biscuits empreinte de pouce sans œufs et sans sucre ?
Ingrédients
Pour les biscuits empreinte de pouce, vous aurez besoin de :
- 76 g de confiture
- 125 g de farine
- 118 ml de lait concentré sucré entier
- 57 g de beurre non salé ramolli
Préparation
- Dans un premier temps, préchauffez le four à 177 °C et recouvrez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Versez le lait et le beurre dans un grand bol et mélangez rapidement pendant 30 à 60 secondes afin que le résultat soit crémeux et léger. Vous pouvez également vous servir d’un appareil.
- Ajoutez délicatement et progressivement la farine au mélange crémeux. Si vous utilisez un batteur plat, n’oubliez pas de réduire la vitesse. La pâte doit être un peu collante, souple et facile à modeler. Ensuite, placez le bol au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour que la pâte se raffermisse.
- Avec une cuillère à biscuits d’une cuillère à soupe, coupez une portion de la pâte et roulez-la en une boule très lisse. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Placez toutes les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, avec 5 cm entre deux boules.
- Pressez votre pouce au centre des boules de pâte.
- Déposez environ une demi-cuillère à café de confiture dans l’empreinte de chaque boule. La quantité de confiture tient compte de vos préférences.
- Enfournez la plaque à pâtisserie pendant environ 14 minutes.
- Une fois les bords dorés, laissez les biscuits empreinte de pouce au repos.
Lorsque vous remarquerez que la confiture n’est plus chaude, vous pouvez alors servir les biscuits empreinte de pouce ou les déguster plus tard.
