Boulettes de viande à la sauce puttanesca, une recette facile et rapide à préparer. Des boulettes de viande assaisonnées avec une sauce riche et savoureuse avec tomates cerises, olives et câpres.
Ces délicieuses boulettes de viande sont cuites à la poêle en 30 minutes directement dans la sauce puttanesca.
Comment faire des boulettes de viande à la sauce puttanesca
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande
- 250 g de viande de porc hachée
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- 2 tranches de pain de mie Sel
Pour la sauce puttanesca
- 300 g de sauce tomate
- 10 tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 50 g d’olives dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Persil
- Huile d’olive
Préparation :
- Dans une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail.
- À feu doux, ajoutez les câpres et les olives puis versez la sauce tomate et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
- Salez la sauce et ajoutez un peu d’eau. Laissez cuire pendant 5 minutes avec couvercle.
- Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : dans un bol, mettez la viande hachée (porc et bœuf), l’œuf, une pincée de sel, le parmesan et le pain de mie trempé dans l’eau.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Façonnez des boulettes à l’aide de vos mains légèrement humides.
- Placez les boulettes dans la sauce puttanesca.
- Lavez et coupez les tomates cerises et ajoutez-les dans la sauce.
- Continuez la cuisson pendant 20 minutes avec couvercle à feu moyen en tournant les boulettes de temps en temps.
- Une fois cuites, ajoutez le persil haché et servez les boulettes de viande à la sauce puttanesca chaudes.
