Les brownies aux framboises sont bien plus que de simples carrés chocolatés. Ce sont des petites merveilles gustatives qui charment les papilles à chaque bouchée ! Ils représentent une revisite thématique de la célèbre recette américaine de brownies, mais avec une touche fruitée rafraîchissante qui vient sublimer les notes riches et chaleureuses du chocolat noir.
Leur préparation est un jeu d’enfant, mais nécessite un soupçon de délicatesse pour préserver l’intégrité des framboises.
Ces délices conviennent à toutes les occasions. Offrez-les à vos enfants pour un goûter qui fera des envieux, ou présentez-les avec élégance sur un plateau lors d’une fête d’anniversaire.
Comment faire les brownies aux framboises
Ingrédients pour 16 brownies :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 110 g de sucre
- 70 g de cassonade
- 3 œufs
- 75 g de pépites de chocolat noir
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 70 g de farine
- 30 g de cacao amer
- 125 g de framboises + la quantité nécessaire pour la décoration
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Recouvrez un moule carré de papier sulfurisé, en veillant à laisser dépasser quelques centimètres sur les côtés pour un démoulage facile.
- Assurez-vous d’avoir des framboises fraîches à portée de main et lavez-les délicatement.
- Dans un bol, faites fondre 200 g de chocolat noir avec du beurre, soit au bain-marie soit au micro-ondes.
- Après refroidissement, ajoutez les sucres et l’extrait de vanille au mélange chocolat-beurre. Remuez bien.
- Incorporez les œufs un par un.
- Tamisez la farine et le cacao dans le mélange, en utilisant une spatule pour bien les intégrer.
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les framboises à la pâte, en veillant à les incorporer délicatement.
- Transférez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Enfournez vos brownies pendant environ 30 minutes à 180°C.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille pendant au moins une heure pour une texture parfaite.
- Découpez-les en 16 carrés à l’aide d’une lame bien aiguisée pour une présentation impeccable.
- Pour une touche finale gourmande, décorez chaque brownie d’une framboise et saupoudrez légèrement de cacao.
- Et voilà ! Régalez-vous de ces brownies aux framboises, un vrai délice à savourer en toute occasion.
Cette recette simple et délicieuse ravira les papilles de vos convives. Que ce soit pour une pause gourmande entre amis ou un dessert familial, ces brownies aux framboises seront toujours un succès.
