Le cake aux amandes de grand-mère est une recette délicieusement simple pour un dessert moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Préparé en quelques étapes simples, ce cake peut être réalisé soit à la main, soit avec un batteur électrique. La présence de beurre dans la pâte lui confère une texture particulièrement moelleuse, tandis que la farine d’amande lui donne une saveur rustique que j’apprécie tout particulièrement dans ce type de dessert.
Comment faire le cake de grand-mère aux amandes
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 180 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 200 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 150 g de beurre
- 160 g de lait
- 3 œufs (moyens)
- 1 c à café d’extrait de vanille
- Amandes effilées
Préparation :
- Tout d’abord, fouettez ensemble le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange moelleux, similaire à une crème.
- Ajoutez ensuite les œufs et continuez de mélanger.
- Poursuivez la préparation du gâteau en incorporant l’extrait de vanille dans le mélange.
- Une fois bien mélangé, incorporez la farine d’amande.
- Utilisez une spatule pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez lentement le lait entier dans le bol tout en continuant de mélanger avec le fouet.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, préalablement tamisées, en veillant à bien les intégrer sans former de grumeaux.
- Transvasez la pâte dans un moule spécial préalablement recouvert de papier sulfurisé (un moule de 30 cm de diamètre, convient)
- Parsemez la surface du gâteau avec des amandes effilées.
- Enfournez le cake à 160°C pendant environ 50 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le découper.
Avec cette recette simple et détaillée, vous pouvez facilement préparer un délicieux cake aux amandes de grand-mère, idéal pour toute occasion. Sa texture moelleuse et son goût savoureux en font une option parfaite pour accompagner votre café ou thé, ou pour surprendre vos proches lors d’un dessert.
