Les champignons farcis au fromage constituent une préparation polyvalente, idéale en entrée, en accompagnement, ou même en plat principal pour un dîner familial rapide et nourrissant. Cette recette simple met en valeur la saveur des champignons et offre une expérience culinaire filandreuse et tentante. Pour garantir un résultat optimal, commencez avec des champignons frais.
Avec leurs saveurs respectives, ces ingrédients se complètent parfaitement, pour offrir un mélange harmonieux de saveurs et de textures. Parfait pour un apéritif, un dîner ou un dîner parmi amis, cette recette est facile à préparer et saura mettre tout le monde d’accord !

Comment faire les champignons farcis au fromage

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 g de champignons de Paris
  • 350 gr de champignons
  • ½ verre de vin blanc
  • 100 ml de crème liquide entière
  • Huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite touffe de persil haché (facultatif)
  • Sel et poivre
  • 3 c à soupe de parmesan (râpé)
  • Emmental râpé

Préparation :

  1. Nettoyez les champignons en éliminant toute trace de terre à l’aide d’un chiffon humide et retirez la base du pied.
  2. Avec un petit couteau, enlevez la partie restante du pied des champignons de Paris pour former une cuvette. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Badigeonnez l’extérieur des champignons avec de l’huile d’olive et disposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé.
  4. Hachez grossièrement les champignons. Dans une poêle antiadhésive, faites-les revenir avec de l’ail et du persil dans de l’huile d’olive. Déglacez avec du vin blanc.
  5. Ajoutez la crème, assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez le parmesan. Ajoutez du persil haché si désiré.
  6. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
  7. Farcissez les chapeaux des champignons avec la farce crémeuse aux champignons.
  8. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes. Les 5 dernières minutes, ajoutez l’emmental râpé.
  9. Lorsqu’une légère croûte apparaît à la surface, retirez du four et laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes.

Cette recette de champignons farcis au fromage garantit une expérience culinaire délicieuse et peut être personnalisée avec votre choix de fromage. Essayez-la dès aujourd’hui pour une option polyvalente et savoureuse à partager en famille ou entre amis.

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