Le cheesecake à la ricotta et au yaourt est le dessert parfait pour toutes les occasions, crémeux et délicieusement savoureux. En fait, il est si irrésistible qu’il séduira aussi bien les adultes que les enfants.
Donc, si vous souhaitez déguster un dessert à la fois délicieux, nutritif et sain, avec une haute teneur en protéines et faible en glucides et en sucre, cette recette est faite pour vous. La préparation n’est ni difficile, ni longue, ni fastidieuse. En fait, lorsque vous commencez à mélanger les ingrédients, le dessert est déjà prêt à être cuit !
Comment faire le cheesecake à la ricotta et au yaourt
Ingrédients pour 8 personnes :
- 600 gr de ricotta
- 250 g de yaourt nature
- 60 g d’édulcorant stevia (ou 120 g de sucre)
- 40 g de noix de coco râpée
- 30 g de maïzena
- 4 jaunes d’œuf
- 4 blancs d’œufs
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Amandes effilées (facultatif)
Préparation :
- Pour commencer, placez la ricotta dans un bol.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille, le yaourt, la maïzena et battez à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un mélange lisse, homogène et crémeux.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et commencez à les monter en neige, puis ajoutez l’édulcorant à base de stévia (ou de sucre) et continuez à fouetter pendant une minute.
- Incorporez maintenant une spatule de blancs d’œufs à la fois au mélange de ricotta et de yaourt, en remuant délicatement de bas en haut.
- Ensuite, incorporez la noix de coco râpée et remuez délicatement.
- Une fois cela fait, recouvrez un moule rond de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, transférez le mélange, égalisez-le bien et garnissez la surface avec quelques amandes effilées.
- Enfin, enfournez pendant 50 à 55 minutes à 160°C.
- Une fois le cheesecake à la ricotta et au yaourt terminé, démoulez-le, saupoudrez-le éventuellement d’un peu de sucre glace et servez-le.
En somme, le cheesecake à la ricotta et au yaourt est une option de dessert à la fois délectable et équilibrée, idéale pour satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Sa simplicité de préparation en fait un choix parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Essayer cette recette, c’est adopter une nouvelle manière de savourer le plaisir sucré, sans culpabilité !
