Cheesecake au café mochaccino et Nutella, idéal comme dessert pour une fin de repas, réalisé avec de la crème de café glacé et de la crème liquide ! Un cheesecake au café que vous devez absolument faire !
Comment faire le cheesecake au café mochaccino et Nutella
Ingrédients :
Pour la base à la crème liquide
- 500 ml de crème entière liquide
- 280 g de lait concentré
Pour la crème au café
- 40 g de café expresso
- 10 g de maïzena
- 20 g de sucre glace
Pour la base aux biscuits et la couverture
- 200 g de biscuits au cacao
- 120 g de beurre fondu
Pour la couverture
- Nutella
- Pépites de chocolat
Préparation :
- Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre et ajoutez-les au beurre fondu
- Recouvrez un moule de 20 cm de film alimentaire et placez les biscuits hachés au fond (gardez 3 cuillères à soupe de biscuits hachés de côté pour la décoration)
- Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Préparez la crème au café : faites fondre la maïzena et le sucre glace dans le café chaud
- Faites chauffer la préparation pendant quelques secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe
- Cette crème au café est très concentrée : elle est généralement utilisée comme base pour faire d’autres crèmes
- Fouettez la crème liquide en chantilly
- Incorporez le lait concentré et mélangez avec une spatule
- Divisez la crème en deux portions
- Dans l’une, ajoutez la crème à café (froide)
- Sortez le moule du réfrigérateur et versez la crème blanche par-dessus, en égalisant bien la surface avec une cuillère
- Ensuite ajoutez la crème au café et égalisez bien
- Placez le cheesecake au congélateur pendant 30 minutes
- Après ce temps, décorez le gâteau avec le reste des biscuits hachés, un peu de Nutella et des pépites de chocolat
- Servez froid
