Si vous êtes un amateur des délices automnaux, le cheesecake au potimarron et aux épices est une option irrésistible à explorer. Non seulement sa préparation est plus simple qu’on ne le pense, mais il peut également être apprécié en tant que dessert ou même comme gâterie pour le petit-déjeuner des palais les plus exigeants. Cette recette polyvalente peut être personnalisée selon vos préférences en ajustant les épices du potimarron (cannelle, gingembre, et noix de muscade) ou en ajoutant une touche de rhum. En seulement 20 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson, vous pouvez vous régaler de ce délice automnal.
Comment faire le cheesecake au potimarron et aux épices
Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la base – cheesecake au potimarron et aux épices
- 250gr de biscuits secs
- 125gr de beurre ou de margarine
- 1 c à café de cannelle en poudre
Pour la garniture – cheesecake au potimarron et aux épices
- 500gr de fromage à tartiner
- 150gr de sucre
- 3 œufs
- 200gr de purée de potimarron
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 noix de muscade râpée
Préparation :
- Commencez par peler et laver environ 250g de potimarron. Coupez-le en morceaux uniformes et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Écrasez-le à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée pour obtenir une purée homogène. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule d’environ 18cm de diamètre (ou jusqu’à 24cm).
- Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois. T
- Tassez le mélange au fond du moule avec le dos d’une cuillère pour obtenir une base compacte.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage, les œufs, le sucre, la purée de potimarron refroidie et les épices.
- Utilisez un batteur électrique pour homogénéiser la pâte. Si vous préférez, vous pouvez également mélanger à la main, bien que cela prenne quelques minutes de plus.
- Versez la garniture sur la base préparée et enfournez à 170°C pendant environ 60 minutes.
Savourer ce cheesecake au potimarron et aux épices, c’est plonger dans une expérience gustative automnale qui ravira vos papilles. Régalez-vous de cette douceur concoctée avec soin et simplicité.
