Chips de pommes de terre au four maison, croustillantes et légères, un accompagnement parfait avec un peu d’huile idéale comme apéritif.
Les chips de pommes de terre se préparent facilement ; les chips sont le street food par excellence. Je les prépare souvent pour accompagner des plats à base de viande ou de poisson. Dans cette recette, j’utilise juste quelques gouttes d’huile et la cuisson au four permet d’obtenir un résultat optimal.
Comment faire des chips de pommes de terre au four maison
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 pommes de terre
- 4 c à soupe d’huile d’arachide
- 6 g de sel
- Poivre
Préparation :
- Tout d’abord préchauffez le four à 200 °C. Je vous conseille d’utiliser des pommes de terre à pâte jaune.
- Épluchez les pommes de terre et détaillez-les finement : j’ai utilisé les lames du robot cuisine.
- Une fois prêtes, plongez-les dans un bol d’eau froide salée pendant 1 heure. Alternativement, vous pouvez les couper sans les éplucher.
- Ensuite, égouttez-les et épongez-les soigneusement sur du papier absorbant.
- Transférez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les d’huile, sel et poivre. Mélangez bien.
- Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et répartissez les pommes de terre sans les chevaucher.
- Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes ventilé en prenant soin de les tourner après 10 minutes.
