Le chou-fleur à la poêle est l’accompagnement idéal pour la saison froide : léger, savoureux, et parfait pour rehausser une grande variété de plats. En moins de trente minutes, et avec une seule poêle, réalisez ce plat réconfortant à base de chou-fleur sauté dans un filet d’huile d’olive parfumée aux épices.
Polyvalent, le chou-fleur s’intègre facilement dans de multiples recettes, que ce soit en velouté, en purée, au four ou gratiné. Dans cette version poêlée, les fleurettes de chou-fleur sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, avec des assaisonnements simples mais savoureux comme l’ail, le piment, le romarin, et l’origan. Vous pouvez bien sûr ajuster les épices et herbes selon vos préférences pour obtenir le mélange parfait.
Cet accompagnement s’accorde aussi bien avec des plats de viande, de poisson, qu’avec des recettes végétariennes ou véganes. Il peut également s’incorporer dans des plats plus élaborés, comme des pâtes, des tartes salées, ou même des gratins.
Suivez cette recette simple et savoureuse, et n’hésitez pas à partager vos idées de présentation ou les occasions où vous avez servi ce délicieux chou-fleur à la poêle !
Comment faire le chou-fleur à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 1 piment
- 100 ml d’eau
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de romarin
- Huile d’olive
- 1 c à café d’origan séché
- Sel
Préparation :
- Commencez par détachez les fleurettes du chou-fleur.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez la gousse d’ail, le piment, le brin de romarin et l’origan sec. Faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne doré.
- Incorporez ensuite les fleurettes de chou-fleur, salez et mélangez soigneusement pour bien les enrober d’huile et d’herbes.
- Faites dorer le chou-fleur pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il commence à brunir légèrement.
- Une fois le chou-fleur bien doré, ajoutez l’eau et laissez cuire à feu moyen-doux pendant encore 10 à 15 minutes, en couvrant la poêle et en remuant de temps en temps.
- Pour vérifier la cuisson, piquez le chou-fleur avec une fourchette : il doit être tendre sans devenir friable.
- Une fois prêt, le chou-fleur poêlé peut être servi, garni d’un brin de romarin si désiré, et dégusté bien chaud.
